フコダインは、コンブ、ワカメ、メカブ、モズクなどの海藻のヌルヌル成分に含まれる硫酸化アミノ多糖類（食物繊維）です。このヌルヌルは、海藻が他の生き物に食べられないようにする為に作り出すバリアーの働きをしています。
フコイダンには、ガンを消滅させるメカニズムがあります。ガン化してしまったガン細胞を自滅させる、「アポトーシス作用」を持っているのです。また、それでもガン細胞が消滅しない時には、ガン細胞の表面に穴をあけて、毒素で細胞の中のＤＮＡを壊して死滅へと導くこともします。
このような効果がガン細胞に直接触れた時にあらわれるため、内壁にできた胃がんや、大腸がんには効果があるようです。また、酢と一緒に摂取することで効果もアップするといわれます。さらに、胃がんや胃潰瘍の原因の１つとして見られているピロリ菌を減少させる効果もあります。
