シジミは、日本ではアサリと並ぶポピュラーな二枚貝です。シジミもアサリも、栄養成分はよく似ていますが、栄養素の含有量は、ビタミンAを除き、シジミのほうが多いのです。
タウリン、メチオニン、アルギニン、シスチンといったアミノ酸で構成される良質のタンパク質、カルシウムや鉄などのミネラル、ビタミンA、ビタミンB群、ビタミンC、グリコーゲンなどが豊富に含まれています。
なかでもタウリンは、肝機能と結合して解毒作用を活発化させます。ビタミンB12には、造血作用、肝機能を活発にさせ、記憶力や集中力を高める働きなどがあります。
「二日酔いにはシジミの味噌汁が効く」といわれるのも、シジミの有効成分と味噌のアミノ酸が複合的に作用して、肝臓の強化に働くからです。タウリンには、二日酔いの原因のアセトアルデヒドを排除する働きもあります。
栄養ドリンク剤のコマーシャルで、有名になった成分です。
