高麗人参はウコギ科の植物で、何千年も前から難病に効く薬草、不老長寿の霊薬として珍重されてきました。高麗人参は生長が非常に遅く、土壌の色々な養分を根こそぎ吸い上げてしまうため、一度植えた土壌にはその後１５年に渡って、次の人参を植えることができないといわれています。つまり、それほどまでに栄養価が高いのです。
高麗人参の主な成分は人参サポニンです。これは、肝機能強化作用、ガン細胞の抑制、血圧調整、老化制御の効果、内分泌系、心脈管系に対する有効な効能、疲労回復、解熱、，消炎抗菌作用、健胃整腸作用、強心作用、抗腫瘍作用、糖尿病治療などの幅広い効能があるとされています。
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