食べたことのない人は、玄米を炊くのは大変そう、そう思うかもしれません。しかし、そうでもありません。玄米は普通の炊飯器でも炊けます。普通の鍋でも炊けます。
美味しい玄米の炊き方。
１．玄米を洗う
玄米は乾燥した状態で置かれているので、最初に出会った水をいっぱい吸収します。出来れば、浄水器を通した水で洗いましょう。
２．水加減
最近の炊飯器では「玄米モード」がついています。もしその機能がない炊飯器では、 1.5倍?2倍くらいの水を加えてください。水の量は、玄米の硬さの好みもありますので、何度か試して、自分の好みに合わせましょう。圧力鍋や普通の鍋でも充分に美味しく炊けます。
３．塩を加える
玄米を炊くときは、玄米1合に対して塩1グラムを加えてください。塩を加えることによって、玄米の持つ生命力がアップすると言われています。
塩を入れた水は海水に近くなり、海水と陸の生命である玄米が出会うことで、自然界の大きな流れと同じ流れを循環を作っているのです。その循環の中で炊かれた玄米を食べると、自然治癒力や自己免疫力が高まると言われています。
